男子大学生の麻婆豆腐っ！男、漢、オトコの本格中華★
男子大学生が作る！！！ホンカク麻婆豆腐
こんにちは!!!慶応大学2年のたくマッスルです。外食が多い人間ですがたまには自炊ということで麻婆豆腐を作ってみました。
なんで麻婆豆腐かって???
そりゃあ自慢の料理のレパートリーは多いに越したことないじゃん！！で、しかも麻婆豆腐を作れる男子学生とかそう多くない。だから麻婆豆腐という競争率の低い料理で意中の女の子のハートをゲ〜ッツ！！！あ、調子に乗りすぎたｗ
さっそく豚ひき肉を炒め中〜。
中華鍋を始めに空焚きしてるので
焦げないように注意。
「ホンマに麻婆豆腐作れるんやろか？？」
チョー不安になりながらスタート。
甜面醤と醤油、砂糖を加えました〜。
「芸能人は“歯”が命、
麻婆豆腐は“早さ”が命」
そんな格言ハッタリだけど中華はマジで
早さ勝負なんで急ぐ急ぐ。
ひき肉焦げないで（←当時の僕の心の声）
「これマーボーだよマーボー。
麻婆豆腐に近づいてるよ。
しかもちょっとおいしいんじゃない？？？」
オリジナル麻婆豆腐の原石を味見して調子に乗ってますｗｗ
あらかじめ混ぜておいた豆板醤&サラダ油&老酒と、みじん切りにしたにんにく、鶏ガラスープ（お湯で溶かした）を投入。それにしてもにんにくのみじん切りがヘタやな〜。
「でも麻婆豆腐として美味しけりゃいいんだ！麻婆豆腐として、ねっ！！！」
たくマッスルの麻婆豆腐、見栄え的に期待感が膨らむ？
いよいよ豆腐を入れ、煮る。
豆腐が崩れないように混ぜるってムズかしいんですよ〜。 豆腐が崩れちゃったら“麻婆豆腐”とは言いがたいし。。。 あ、日本酒もちゃんといれないと！！！
でも意外に麻婆豆腐になってる気が…
細かく切ったねぎを
オリジナル麻婆豆腐に入れます。
ただ、細かく切ったつもりのねぎも細かくないよね〜。
ま、そこはダンディズムという事で許してくれるのかなぁ？？？
水溶き片栗粉を入れてさらに煮て、ちゃんと混ぜました。
初めての麻婆豆腐なのに…天才？
真剣に思ったｗｗってなんだかんだでコックの息子ですから。
ただウチの親父はイタリアン…
カンケー無ぇ〜〜〜
初めての麻婆豆腐、上手に出来ました〜っ
う、うまいっ！！！
で、でもチョー辛い！！！
辛いのはおいらのせいじゃない。
参考にしたレシピに“豆板醤大さじ３杯”って書いてあったから〜。
そんな訳で麻婆豆腐丼に変身。
これならどんどん食が進む〜
| 【け・つ・ろ・ん】日本の大学生の皆さん、本場の麻婆豆腐の再現もいいけど、やっぱり日本人的にアレンジされた麻婆豆腐の方が参考になると思いますよ。それが今回の教訓でした。まずい訳じゃなかったんです。ただ、チョー辛かったんです。あの辛ささえなければホンマに美味かったです。そして麻婆豆腐は意外に簡単でした。男子大学生の皆さんこれを機に是非とも作ってみては？？？ |
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